今天好太要跟大家分享幾個做菜的經驗
說真的 好太在去英國念書前 真的一個蛋也不會煎
只會蒸蛋 (那時堅持要去英國念書 著實讓老母好擔心)
結果 萬萬沒想到 好太在英國居然是大廚級的pro
一個人可以煮給10幾個人吃(跌破我自己眼鏡)
不相信的dear 可以讓我英國同學出來跟大家解釋阿
看我以前是怎樣是怎樣組織Food Party的
這次先分享幾個有完成照的菜(有幾樣是瞎做的 第一次做但BF評價滿好的)
*培根蒜香菇(我自己取的菜名)
需要準備的就是培根/香菇/跟蒜頭哈哈
培根切碎碎 然後香菇買新鮮香菇 把蒂去掉之後
不要把蒂丟掉 把蒂切成片
(很多人會把蒂丟掉 但酸菜覺得香菇蒂吃起來有它獨特的味道丫)
然後蒜頭使用壓蒜器把蒜頭壓碎備用
熱鍋下油放切碎培根炒香下香菇跟香菇蒂
炒出香味灑一點米酒去香菇腥把蒜頭末丟進鍋裡
加點鹽巴準備起鍋拉!!!
培根蒜香菇這就完成囉!
*韭黃炒牛柳
首先 韭黃是一個味道很重的蔬菜
說實在 當BF說他要吃這道菜時
我也是不知所措
因為在家裡 好太家韭黃都是炒蝦仁
實在沒法依照回憶口味去拼湊這道菜
只能硬著頭皮跟BF說我會!
首先洗韭黃將其切段備用
牛柳肉可以在大華99買到
只要$2塊美金不到
可以將牛柳先醃蛋白/薑/醬油/少許米酒備用
同時準備一些蒜末
熱鍋(但鍋子不要太熱)下蒜下韭黃下牛柳噴米酒少許
加少許醬油或生抽加鹽巴起鍋
是否滿簡單的?!
我只能說不要問酸菜要多少份量幾分鐘幾分鐘這種東西
因為好太都憑感覺的
*好太太愛心滷肉
好太來美國 最大的任務就是做飯
BF說他想吃滷肉 還買了大塊的那種五香豆干
我趕緊有什麼都幫他滷了
像是豆干/三層肉/排骨/滷蛋
好太魯肉做法很簡單
首先 豆干必須川燙過 去豆味
滷蛋就是得先做水煮蛋
然後準備蔥/蒜頭/薑片/一點辣椒/秘密武器
首先我會將蒜頭跟薑片炒微微香
然後下三層肉跟排骨微微炸它
這時可以加米酒
會有很香很香的味道撲鼻
接著下水(過濾水) 跟生抽/老抽/李錦記紅燒肉汁
(比例不要問我 我真的都是憑經驗憑感覺)
水跟滷汁就是淹過肉
然後下蛋跟豆干
這時祕密武器(月桂葉)也可以一起下下來
相信有看好太網誌的人都知道
我很愛使用月桂葉
在做麻辣鍋時也會加月桂葉提香氣
魯一個半小時後 就可以關火
隔天中午就能幫BF帶香噴噴的便當嚕
這是好太廚房食譜
不能算是非常專業
但都是自己實驗過
也受到大家好評價
才敢推薦給大家的
請大家別見笑新手
