HauTaiTai (舊金山好太太)

今天好太要跟大家分享幾個做菜的經驗

說真的 好太在去英國念書前 真的一個蛋也不會煎

只會蒸蛋 (那時堅持要去英國念書 著實讓老母好擔心)

結果 萬萬沒想到 好太在英國居然是大廚級的pro

一個人可以煮給10幾個人吃(跌破我自己眼鏡)

不相信的dear 可以讓我英國同學出來跟大家解釋阿

看我以前是怎樣是怎樣組織Food Party的

這次先分享幾個有完成照的菜(有幾樣是瞎做的 第一次做但BF評價滿好的)

*培根蒜香菇(我自己取的菜名)

需要準備的就是培根/香菇/跟蒜頭哈哈

培根切碎碎 然後香菇買新鮮香菇 把蒂去掉之後

不要把蒂丟掉 把蒂切成片

(很多人會把蒂丟掉 但酸菜覺得香菇蒂吃起來有它獨特的味道丫)

然後蒜頭使用壓蒜器把蒜頭壓碎備用

熱鍋下油放切碎培根炒香下香菇跟香菇蒂

炒出香味灑一點米酒去香菇腥把蒜頭末丟進鍋裡

加點鹽巴準備起鍋拉!!!

培根蒜香菇這就完成囉!

*韭黃炒牛柳

首先 韭黃是一個味道很重的蔬菜

說實在 當BF說他要吃這道菜時

我也是不知所措

因為在家裡 好太家韭黃都是炒蝦仁

實在沒法依照回憶口味去拼湊這道菜

只能硬著頭皮跟BF說我會!

首先洗韭黃將其切段備用

牛柳肉可以在大華99買到

只要$2塊美金不到

可以將牛柳先醃蛋白/薑/醬油/少許米酒備用

同時準備一些蒜末

熱鍋(但鍋子不要太熱)下蒜下韭黃下牛柳噴米酒少許

加少許醬油或生抽加鹽巴起鍋

是否滿簡單的?!

我只能說不要問酸菜要多少份量幾分鐘幾分鐘這種東西

因為好太都憑感覺的

*好太太愛心滷肉

好太來美國 最大的任務就是做飯

BF說他想吃滷肉 還買了大塊的那種五香豆干

我趕緊有什麼都幫他滷了

像是豆干/三層肉/排骨/滷蛋

好太魯肉做法很簡單

首先 豆干必須川燙過 去豆味

滷蛋就是得先做水煮蛋

然後準備蔥/蒜頭/薑片/一點辣椒/秘密武器

首先我會將蒜頭跟薑片炒微微香

然後下三層肉跟排骨微微炸它

這時可以加米酒

會有很香很香的味道撲鼻

接著下水(過濾水) 跟生抽/老抽/李錦記紅燒肉汁

(比例不要問我 我真的都是憑經驗憑感覺)

水跟滷汁就是淹過肉

然後下蛋跟豆干

這時祕密武器(月桂葉)也可以一起下下來

相信有看好太網誌的人都知道

我很愛使用月桂葉

在做麻辣鍋時也會加月桂葉提香氣

魯一個半小時後 就可以關火

隔天中午就能幫BF帶香噴噴的便當嚕

這是好太廚房食譜

不能算是非常專業

但都是自己實驗過

也受到大家好評價

才敢推薦給大家的

請大家別見笑新手